Im Wildbad Rothenburg o.d.T. spielt der bewusste Umgang mit Ressourcen eine wichtige Rolle. Als biozertifiziertes Haus setzen wir zum Beispiel bei unseren Speisen auf Regionalität, Frische und Bio-Produkte und arbeiten mit ausgewählten regionalen Erzeugern, Lieferanten und Partnern zusammen. Gleichzeitig wird das kulinarische Erlebnis im Wildbad Rothenburg o.d.T. großgeschrieben.
Bio-Zertifizierung
Seit Mai 2020 ist das Wildbad Rothenburg o.d.T. mit dem A⋅B⋅CERT Öko-Siegel ausgezeichnet. Damit dokumentieren wir, dass wir die EU-weit geltenden Vorschriften zur Erzeugung, Verarbeitung, zum Handel und zur Einfuhr von Öko-Produkten einhalten. Dies schafft Transparenz für unsere Gäste hinsichtlich der von uns verwendeten Bio-Produkte. Das A⋅B⋅CERT steht zudem für unsere langjährige Zusammenarbeit mit regionalen Erzeugern und Partnern innerhalb einer den A⋅B⋅CERT-Anforderungen entsprechenden Lieferkette.
Green Sign
Das Wildbad Rothenburg o.d.T. ist seit September 2023 als GreenSign Hotel zertifiziert. Im Rahmen der Zertifizierung werden verschiedene Bereiche des Hotelbetriebs anhand eines Kriterienkatalogs bewertet, darunter Umwelt, Einkauf, Regionalität, Mobilität, soziale Verantwortung, Qualitätsmanagement und wirtschaftliche Verantwortung.
Grundlage für die Zertifizierung ist ein einzigartiges fünfstufiges Zertifizierungssystem, das nicht nur den IST-Zustand der Nachhaltigkeit eines Hotelbetriebs bewertet, sondern auch einen Weg zur kontinuierlichen Verbesserung und Weiterentwicklung der eigenen Nachhaltigkeits-Leistung aufzeigt. Im Rahmen der Zertifizierung werden acht Themenbereiche und 100 Kriterien beleuchtet, die sowohl den ökologischen Aspekt der Nachhaltigkeit als auch die soziale und ökonomische Dimension berücksichtigen:
1. Management & Kommunikation
2. Umwelt (Energie, Wasser, Abfall)
3. Biodiversität & kulturelles Erbe
4. Einkauf
5. Regionalität & Mobilität
6. Soziale Verantwortung
7. Qualitätsmanagement & nachhaltige Entwicklung
8. Wirtschaftliche Verantwortung
Grundlage für die abschließende Bewertung eines Hotels ist ein Levelsystem von 1 bis 5 (5 versteht sich dabei als höchste Stufe nachhaltigen Wirtschaftens). Wir freuen uns sehr, dass wir auf Anhieb mit dem Green Sign Level 4 ausgezeichnet wurden.
Seit Juni 2022 ist der Zertifizierungskatalog für die GreenSign Hotel Zertifizierung vom Global Sustainable Tourism Council (GSTC) anerkannt. Die Anerkennung bezieht sich auf die Kriterien und Anforderungen des Zertifizierungssystems.
Fleißige Bienen im Wildbad Rothenburg o.d.T.
Es grünt und blüht im Park des Wildbad Rothenburg o.d.T. – sehr zur Freude unserer Bienen. Ihr Freistand in Hanglage bietet dank der vielfältigen, naturbelassenen Landschaft mit Wildkirsche, Kräutern und Linden feinsten Nektar zum Sammeln. Das Wasser der nahen Tauber ist zudem gut für die Versorgung der Brut. Sogenannte Hutungen – nicht bewirtschaftete Flächen, auf denen Orchideen und eine Vielzahl von Kräutern wachsen – runden das Bienenparadies im Wildbadpark ab.
Der vollmundige Honig unserer fleißigen Bienen kommt häufig in der Küche des Wildbad Rothenburg o.d.T. zum Einsatz und wird auch als eigene Marke „Honig aus dem Wildbad Rothenburg o.d.T.“ verkauft.
Strom mit Herkunftsnachweisen aus Wasserkraft
Unser Hotel achtet auf einen bewussten Umgang mit Ressourcen. Themen wie Energieeffizienz und der sparsame Einsatz von Energie spielen dabei eine wichtige Rolle.
Im Wildbad Rothenburg o.d.T. wird Strom eingesetzt, dessen erneuerbare Herkunft über Herkunftsnachweise aus Wasserkraftwerken belegt ist. Die Herkunftsnachweise werden vom Umweltbundesamt geprüft und im Herkunftsnachweisregister erfasst.