Langfristiges Denken und Handeln bilden das Fundament der Neumarkter Lammsbräu. Bereits seit 1977 setzen wir als familiengeführtes Unternehmen zudem auf konsequenten Natur- und Umweltschutz. In den Jahren 2019 und 2020 haben wir an der zukünftigen Ausrichtung und dem Weg unserer Brauerei gearbeitet, entstanden ist unser neues Unternehmensleitbild. Die früheren Nachhaltigkeitsleitlinien wurden weiterentwickelt und in die Handlungsfelder unserer Mission integriert. Die umweltrelevanten Themen unserers unternehmerischen Handelns sind in unserer Umweltpolitik konkretisiert. Die Grundlage bildet zum einen die Positionierung unseres Unternehmens, also das, wofür die die Neumarkter Lammsbräu heute steht.  Zum anderen bauen die Vision und Mission auf unseren sieben Unternehmenswerten auf, die unsere grundlegende Haltung beschreiben und die gemeinsame Basis für unser tägliches Tun bilden. Unsere Verhaltensgrundsätze regeln dabei wie ein Wanderkodex, wie wir im Unternehmen miteinander umgehen wollen. Das Zielbild einer enkeltauglichen Welt – unsere Vision – konkretisiert sich für uns in der Umsetzung von 100% ökologischem Landbau und der Verbindung von Verantwortung und Lebensgenuss. Unsere Vision erreichen wir jedoch  nicht im Alleingang, es braucht Mitstreiter*innen auf diesem ambitionierten Weg. Deshalb lautet unsere Mission einerseits, selbst immer enkeltauglicher zu werden und der Natur mehr zurückzugeben als ihr zu entnehmen. Andererseits gilt es, andere für ökologische Produkte zu begeistern.